学校給食における地場産物(令和5年12月)

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ページ番号1017774  更新日 令和6年8月13日

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 毎月第3日曜日(三重県が定めた家庭の日)とその前日の土曜日に、お近くのスーパー・八百屋さん・魚屋さんなどの食品小売店舗、レストラン・ホテルなどの外食店舗で、三重県産の食材をクローズアップするキャンペーン、これが「みえ地物一番の日」です。

みえ地物一番給食の日!

 伊勢市学校給食では毎月第3日曜日をはさんだ前後1週間で「みえ地物一番給食の日」を設定し、地物食材(三重県産食材)を多く取り入れた献立を提供しています。

地場産物献立表(令和5年12月)

献立表(12月)

地物一番給食の日

地物食材

小学校給食

12月14日・20日

米、牛乳、とりにく、たまご、とうふ、白ねぎ

しいたけ、はくさい、ねぎ、みかん

中学校給食

12月14日・21日

米、牛乳、鶏肉、卵、ねぎ、しいたけ

セレベス

今月の地場産物

 米は「コシヒカリ(市内産)」100%使用しております。

令和5年12月の地場産物使用回数

 

給食回数

牛乳

豚肉

鶏肉

豆腐

青果

小学校

15回

15回

12回

6回

5回

3回

2回

8品

中学校

15回

15回

12回

6回

7回

3回

3回

7品

※今月の地場産物の使用状況は以下のリンクをご覧ください。 

毎月19日は食育の日!

 食育推進運動を継続的に展開し、食育の一層の定着を図るための機会として、伊勢市学校給食においても、毎月19日には地物食材を多く取り入れた献立を提供しています。

 

令和5年12月19日の献立
 

献立

地物食材

小学校

むぎごはん、牛乳、てづくりひじきつくだに

さばのしおやき、ミニトマト、かぼちゃのみそしる

米、牛乳、ミニトマト、とうふ、ひじき

ねぎ

中学校

米粉入りパン、牛乳、しいらのレモン揚げ

蒸しキャベツ、白菜のミルクスープ

米粉入りパン、牛乳、しいら、白菜

 

食育推進計画

 三重県の「第4次三重県食育推進計画」において、学校給食は地産地消の有効手段であるため学校給食における地場産物の使用割合(金額ベース)の目標値を65.0%と設定しています。
 「伊勢市教育振興基本計画」において、学校給食における地場産物の使用割合(青果食材ベース)の目標値を48%と設定し、地場産物を活用した献立作成を心がけています。

今月の割合(金額ベース)

小学校

産地区分

金額(円) 割合(%)
地場産物(市内・県内産)

2,326円

64.71%

国内産(市内・県内・国内産)

3,075円

85.56%

外国産 519円

14.44%

合計

3,594円
中学校
産地区分 金額(円) 割合(%)
地場産物(市内・県内産) 2,858円 69.15%
国産(市内・県内・国内産) 3,713円

89.86%

外国産

419円

10.14%
合計 4,132円

今月の地場産物の平均割合(金額ベース)は、67.09%となりました。

※「学校給食における地場産物・国産食材の使用状況調査 調査要領」に基づき一部の食材(調味料類、菓子類、油脂類など)を除いた、全ての食材を対象に地場産物の割合を算出しています。

今月の割合(青果食材ベース)

小学校 39.0%

主な使用食材数:41品

地場産物使用食材数:16品

16÷41=0.3902≒0.390 39.0%

中学校 45.2%

主な使用食材数:31品

地場産物使用食材数:14品

14÷31=0.4516≒0.452 45.2%

小中学校の平均割合 36.6%

主な使用食材数:41品

地場産物使用食材数:15品

15÷41=0.3658≒0.366 36.6%

※小学校・中学校で使用した青果数を合算し、重複する青果は1品としてカウントしています。

今月の地場産物の平均割合(青果食材ベース)は、36.6%となりました。

※市内・県内産で使用することができる主な食材6品と加工品2品に、その月に使用した青果数を加えた値を「主な使用食材数」として、地場産物の割合を算出しています。

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このページに関するお問い合わせ

教育総務課 学校給食係
〒516-0003
三重県伊勢市下野町564番地15

電話:0596-31-1155
ファクス:0596-36-3678
教育総務課 学校給食係へのお問い合わせは専用フォームをご利用ください。