学校給食における地場産物（令和5年2月）

　毎月第3日曜日（三重県が定めた家庭の日）とその前日の土曜日に、お近くのスーパー・八百屋さん・魚屋さんなどの食品小売店舗、レストラン・ホテルなどの外食店舗で、三重県産の食材をクローズアップするキャンペーン、これが「みえ地物一番の日」です。

みえ地物一番給食の日！

　伊勢市学校給食では毎月第3日曜日の前後2週間の中で「みえ地物一番給食の日」を設定し、地物食材（三重県産食材）を多く取り入れた献立を提供しています。

地場産物献立表（令和5年2月）

献立表（2月）	地物一番給食の日	地物食材
小学校給食	2月16日・20日	米、牛乳、たまご、しいら、あおさ、とうふ はくさい、しいたけ、みかんジュース
中学校給食	2月20日・24日	米、牛乳、豚肉、鶏肉、卵、焼きのり、豆腐、ねぎ はくさい、もやし

今月の地場産物

　米は「コシヒカリ（市内産）」100％使用しております。

令和5年2月の地場産物使用回数

	給食回数	牛乳	米	豚肉	鶏肉	卵	豆腐	青果
小学校	19回	19回	15回	6回	6回	5回	6回	9品
中学校	19回	19回	15回	7回	9回	3回	3回	10品

※今月の地場産物の使用状況は以下のリンクをご覧ください。 

• 《小学校》令和5年2月分 (PDF)(110.4KB)
• 《中学校》令和5年2月分 (PDF)(116.0KB)

毎月19日は食育の日！

　食育推進運動を継続的に展開し、食育の一層の定着を図るための機会として、伊勢市学校給食においても、毎月19日には地物食材を多く取り入れた献立を提供しています。

　※今月は残念ながら、日曜日のためお休みです。

 

食育推進計画

　三重県の「第4次三重県食育推進計画」において、学校給食は地産地消の有効手段であるため学校給食における地場産物の使用割合（金額ベース）の目標値を65.0％と設定しています。
　「伊勢市教育振興基本計画」において、学校給食における地場産物の使用割合（青果食材ベース）の目標値を48％と設定し、地場産物を活用した献立作成を心がけています。

今月の割合（金額ベース）

小学校

産地区分	金額（円）	割合（％）
地場産物(市内・県内産)	2,941円	67.60％
国内産(市内・県内・国内産)	3,890円	89.43％
外国産	460円	10.57％
合計	4,350円	―

中学校

産地区分	金額（円）	割合（％）
地場産物(市内・県内産)	3,306円	62.36％
国産(市内・県内・国内産)	4,775円	90.07％
外国産	527円	9.93％
合計	5,302円	―

今月の地場産物の平均割合（金額ベース）は、64.72％となりました。

※「学校給食における地場産物・国産食材の使用状況調査　調査要領」に基づき一部の食材（調味料類、菓子類、油脂類など）を除いた、全ての食材を対象に地場産物の割合を算出しています。

今月の割合（青果食材ベース）

小学校　47.4％

主な使用食材数：18品

地場産物使用食材数：38品

18÷38＝0.4736≒0.474　47.4％

中学校　51.3％

主な使用食材数：20品

地場産物使用食材数：39品

20÷39＝0.5128≒0.513　51.3％

小中学校の平均割合　38.1％

主な使用食材数：16品

地場産物使用食材数：42品

16÷42＝0.3809≒0.381　38.1％

※小学校・中学校で使用した青果数を合算し、重複する青果は1品としてカウントしています。

今月の地場産物の平均割合（青果食材ベース）は、38.1％となりました。

※市内・県内産で使用することができる主な食材6品と加工品2品にその月に使用した青果数を母数として、地場産物の割合を算出しています。