「食品ロス削減」食べ物のムダをなくそう！

食品ロスとは？なぜ食品ロスの削減が必要なの？

食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品のことです。

• 日本では『まだ食べられる食品』が、年間523万トン廃棄されています（農林水産省及び環境省「令和3年度推計」）。
• 食品ロスを国民一人当たりに換算すると、お茶碗約1杯分の食べものが毎日捨てられていることになります。
• 食品ロスの約半分は家庭から発生しています。

 

食品ロスの問題を知って、できることから始めてみませんか。

基本は、買物時に「買いすぎない」、料理を作る際「作りすぎない」、外食時に「注文しすぎない」、そして「食べきる」ことが重要です。

• 賞味期限と消費期限をしっかり理解しましょう。
• 過度な“新鮮”への志向を考え直しましょう。

食品ロス削減特設サイト「めざせ！食品ロスゼロ」

消費者庁では、食品ロス削減特設サイトを設け、食品ロス削減の工夫や取組を紹介しています。

• 消費者庁食品ロス削減特設サイト（外部リンク）
• [食品ロス削減]食べもののムダをなくそうプロジェクト　[消費者庁]（外部リンク）

「食品を無駄にしないレシピ」の紹介

消費者庁では、料理レシピサイト「クックパッド」に「食材を無駄にしないレシピ」を掲載しています。

• 料理レシピサイト　クックパッド「消費者庁のキッチン（公式ページ）」（外部リンク）